Las bebidas calientes podrían aumentar el riesgo de cáncer

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Rebaja la clasificación del café como posible cancerígeno y declara que no ha y pruebas suficientes que apunten que exista un lazo con el cáncer, dicho esto por el departamento de investigación de la Organización Mundial de la Salud, aunque la Agencia Internacional de Investigación contra el Cáncer, o IARC por sus siglas en inglés, anunciando además en un reporte este miércoles que el consumo de bebidas “muy calientes” de cualquier tipo pueden elevar el riesgo de cáncer.

En este sentido la agencia en particular mencionó a países como China, Irán y varios estados suramericanos donde elconsumo de bebidas como la infusión de yerba mate, que es consumida usualmente en altas temperaturas, por encima de los 65 o 70 grados Celsius, muy por encima de la temperatura al a que se consume el café en Europa y Norteamérica.

Por lo que los expertos reunidos por el IARC, concluyeron que no hay pruebas suficientes para sugerir que el café pueda causar cáncer, de acuerdo a una carta publicada en la revista Lancet Oncology; por su parte Dana Loomis, subdirectora del programa del IARC que clasifica los productos cancerígenos resaltó que el grupo empezó a investigar una posible relación tras identificar unas tasas más altas de lo normal de cáncer de esófago en países donde es habitual el consumo de líquidos muy calientes. Incluso con temperaturas menores a los 60 grados, pues las bebidas pueden escaldar la piel y consumir bebidas a temperatura más alta podría ser perjudicial.

Es decir que las bebidas muy calientes pueden causar una “lesión termal” en la garganta y que esta derive en crecimiento de tumores, aunque Loomis advirtió sin embargo que existen una cantidad limitada de pruebas que apunten esta teoría, pues existen otros riesgos mayores y cambios más trascendentes como el dejar de fumar y consumir alcohol.

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