Mañana el día de la “Dona” culposa o no a todos les gusta

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La Dona es uno de los alimentos culposos de todas las personas y más icónicos de la cultura contemporánea, tanto que se tiene un día especial para festejarse, mañana 3 de junio es su día y antes de empezar a saborearnos la boca hay que conocer un poco más de su historia, así para saber de que estamos hablando podemos citar el libro Glazed America: A History of the Doughnut de Paul R. Mullins,en el que se detalla el origen de la dona moderna se inicia en el siglo XVIII, cuando la tradición pastelera de Holanda llegó a las costas de Nueva York.

Así la primera vez que se incluyó una mención de receta de donas se agregó en 1803 en un apéndice de recetas americanos, conocido por primera ocasión como olykoeks, lo que es “pasteles grasosos” en holandés y ya para mediados del siglo XIX apareció la versión de Elizabeth Gregory, madre de un capital de barco en Nueva Inglaterra, quien realizó la masa con nuez moscada, canela y ralladura de limón, colocando además avellanas o nueces en el centro de la masa , bautizándola de forma literal dough (masa) y nuts (nueces).

Así en 1920 en Nueva York apareció la primera máquina para hacer donas, así desde sus comienzos se realizó de forma masiva tanto en los hogares como en los establecimientos de comida en Estados Unidos, apareciendo las cadenas de la “dona rápida” muy pronto, en 19327 llegó Krispy Kreme y para 1950 Dunkin Donuts, las más conocidas a nivel mundial.

En la actualidad, a pesar de que su contenido calórico es el centro de la controversia y que las organizaciones en pro de la salud, piden se reduzca su consumo, sus ventas en realidad se incrementan, pues se ha vuelto un alimento característico de la cultura, no importa la clases social en la que te encuentres o tus preferencias, las donas están en el gusto de todos, con diversos ingredientes, coberturas o masas, pero siempre presente, así que quizás querrás romper la dieta y disfrutar de este alimento, o molestarte quizás porque uber con su #uberdonas no te llevó las tuyas a domicilio.

Doughnut from oddlysatisfying

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