Preparan concurso internacional de vino en BC

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Con la finalidad de premiar a los mejores a nivel nacional e internacional, realizarán el XXVI Concurso Internacional “Ensenada Tierra y Vino” del 18 al 20 de mayo. 

La Universidad Autónoma de Baja California (UABC) por medio de la Escuela de Enología y Gastronomía (EGG), detalló que el concurso se realizará con ponencias y talleres de catas dirigidos por participantes de España, México, Chile, Italia y Estados Unidos. 

Por medio de un comunicado manifestó que en el marco del concurso, será ofrecido el VII Coloquio del Vino “Cultura, ciencia y economía”, y en donde se abordarán temas como las tendencias actuales en la industria vitinívicola, cambio climático y su impacto en dicha industria. 

El “Uso del equipo Stabymatic en las bodegas vinícolas, las variedades autóctonas en Catilla y León, asó como el diseño de estrategias para la contención del piojo harinoso, también son temas que serán incluidos”, informó. 

Detalló que los talleres de la cata de vino serán sobre las técnicas para identificar características sensoriales de los vinos, descripción de las cualidades principales de los vinos mexicanos y catando en la obscuridad, entre otros. 

La Universidad Autónoma de Baja California refirió que el XXVI Concurso Internacional “Ensenada Tierra y Vino” contará con la colaboración de Proturismo de Ensenada y la Secretaría de Turismo (Secture). 

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